Resumo do curso

Um programa completo de educação sobre café para uma carreira de sucesso na indústria. Este programa foi especialmente desenvolvido para jovens baristas promissores que gostam de café e desejam aprofundar-se nesta indústria em crescimento. O nível inicial (foundation) para cada um dos seis programas do Coffee Skills Program (CSP) da SCA é ministrado ao longo de 1 ano. Também ensinamos até o nível profissional para o programa Barista Skills.

As vagas são limitadas a 6 pessoas. O custo da adesão à SCA e dos cursos, incluindo todos os certificados SCA CSP, são cobertos pela bolsa. O valor deste é superior: 3.500 euros por pessoa.

Como participar:

Para selecionar os ganhadores das 6 bolsas, utilizaremos um processo de seleção baseado no mérito e eliminaremos qualquer informação relacionada à identidade durante a avaliação das candidaturas. Os primeiros 20 candidatos serão convidados para uma entrevista por meio de videochamada.

Envie um e-mail para: info@coffeeknowledgehub.com se você tiver alguma dúvida.

1. Junte-se ao Coffee Knowledge Hub: .

2. Atualize seu perfil: atualize todas as seções na seção "Meu Perfil".

3.. Quando seu perfil estiver completo, preencha este formulário.

5. Envie um e-mail para: info@coffeeknowledgehub.com se tiver alguma pergunta.

Cursos incluídos:

BARISTA - Até o nível Profissional

Aprenda as habilidades práticas que você precisa atrás do bar de café expresso: aprenda a regular seu moedor, técnicas de emulsão e despejo de leite, arte latte, saúde e segurança, atendimento ao cliente e práticas comerciais básicas.

BREWING – Inicial (Foundation)

Conheça a variedade de métodos para preparar café e as variáveis de preparação que afetam a qualidade. O módulo de preparação fornece um aprendizado prático sobre perfis de moagem, métodos de preparação, medição da força do café e registro da extração de um café.

GREEN – Inicial (Foundation)

Conheça os conceitos-chave que envolvem o café verde: produção, processamento, classificação, envio, armazenamento, chegada ao destino, assim como contratos de café e gestão de portfólios.

ROASTING – Inicial (Foundation)

Aprenda sobre o processo de torrefação, incluindo o ciclo e os níveis de torrefação, identificação de defeitos, mudanças físicas que os grãos experimentam durante o processo de torrefação, assim como gerenciamento do espaço de trabalho e produção enxuta.

SENSORY – Inicial (Foundation)

Aprenda sobre os fundamentos da avaliação sensorial de maneira prática e interativa. Sensory Skills investiga como percebemos o que provamos, como avaliar as características naturais do café e como implementar esse conhecimento nos negócios.

Em algumas regiões, serão adicionados cursos ou disciplinas diferentes para aprimorar ainda mais a formação.

Esta bolsa é única na indústria do café. Ela abrange a gama mais ampla de tópicos e inclui a associação e os certificados da SCA como parte do pacote.

Você deve ter entre 18 e 30 anos para se candidatar.

Este curso é ministrado em portugués.

A seleção será concluída em 22 de abril e os vencedores serão notificados em abril.

Training calendar

Block I 20, 21, 22 May.

Block II 3, 4, 5, 6 Jul.

Block III 28, 29, 30, 31 Oct.