Coffee Knowledge Hub

Youth Academy Portugal 2024

Estamos oferecendo uma bolsa de estudos para mentes brilhantes do café.

Quadro generale del corso

Resumo do curso

Um programa completo de educação sobre café para uma carreira de sucesso na indústria. Este programa foi especialmente desenvolvido para jovens baristas promissores que gostam de café e desejam aprofundar-se nesta indústria em crescimento. O nível inicial (foundation) para cada um dos seis programas do Coffee Skills Program (CSP) da SCA é ministrado ao longo de 1 ano. Também ensinamos até o nível profissional para o programa Barista Skills.

As vagas são limitadas a 6 pessoas. O custo da adesão à SCA e dos cursos, incluindo todos os certificados SCA CSP, são cobertos pela bolsa. O valor deste é superior: 3.500 euros por pessoa.

Como participar:

Para selecionar os ganhadores das 6 bolsas, utilizaremos um processo de seleção baseado no mérito e eliminaremos qualquer informação relacionada à identidade durante a avaliação das candidaturas. Os primeiros 20 candidatos serão convidados para uma entrevista por meio de videochamada.

Envie um e-mail para: info@coffeeknowledgehub.com se você tiver alguma dúvida.

1. Junte-se ao Coffee Knowledge Hub: .

2. Atualize seu perfil: atualize todas as seções na seção "Meu Perfil".

3.. Quando seu perfil estiver completo, preencha este formulário.

5. Envie um e-mail para: info@coffeeknowledgehub.com se tiver alguma pergunta.

Cursos incluídos:

BARISTA - Até o nível Profissional

Aprenda as habilidades práticas que você precisa atrás do bar de café expresso: aprenda a regular seu moedor, técnicas de emulsão e despejo de leite, arte latte, saúde e segurança, atendimento ao cliente e práticas comerciais básicas.

BREWING – Inicial (Foundation)

Conheça a variedade de métodos para preparar café e as variáveis de preparação que afetam a qualidade. O módulo de preparação fornece um aprendizado prático sobre perfis de moagem, métodos de preparação, medição da força do café e registro da extração de um café.

GREEN – Inicial (Foundation)

Conheça os conceitos-chave que envolvem o café verde: produção, processamento, classificação, envio, armazenamento, chegada ao destino, assim como contratos de café e gestão de portfólios.

ROASTING – Inicial (Foundation)

Aprenda sobre o processo de torrefação, incluindo o ciclo e os níveis de torrefação, identificação de defeitos, mudanças físicas que os grãos experimentam durante o processo de torrefação, assim como gerenciamento do espaço de trabalho e produção enxuta.

SENSORY – Inicial (Foundation)

Aprenda sobre os fundamentos da avaliação sensorial de maneira prática e interativa. Sensory Skills investiga como percebemos o que provamos, como avaliar as características naturais do café e como implementar esse conhecimento nos negócios.

Em algumas regiões, serão adicionados cursos ou disciplinas diferentes para aprimorar ainda mais a formação.

Esta bolsa é única na indústria do café. Ela abrange a gama mais ampla de tópicos e inclui a associação e os certificados da SCA como parte do pacote.

Você deve ter entre 18 e 30 anos para se candidatar.

Este curso é ministrado em portugués.

A seleção será concluída em 31 de março e os vencedores serão notificados em abril.

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