La Youth Academy è un programma gratuito che supporta i professionisti del caffè di talento e aspiranti (di età compresa tra i 18 ei 30 anni) per raggiungere i loro obiettivi nell'industria del caffè. La Youth Academy è un'opportunità unica per l'istruzione, il lavoro di squadra, l'amicizia e il progresso. Imparerai da alcuni dei migliori formatori del settore e su alcune delle migliori attrezzature, ricevendo una prospettiva più ampia sull'industria del caffè e sul suo potenziale per la tua carriera.

Siamo alla ricerca di 6 brillanti menti del caffè per intraprendere un programma completo di educazione sul caffè. Inizia la tua carriera nell'industria del caffè e partecipa oggi stesso! Sosterremo i candidati di successo offrendo una serie completa di corsi di base della Specialty Coffee Association (SCA), caffè verde, torrefazione, abilità sensoriali, preparazione della bevanda e abilità del barista. Seguirai anche il corso di Barista Skills Professional. Offriamo 6 borse di studio ai 6 migliori partecipanti.

Come partecipare:

Per selezionare i vincitori delle 6 borse di studio useremo un processo di selezione basato sul merito e rimuoveremo qualsiasi informazione relativa all'identità durante la valutazione delle domande. I primi 20 candidati saranno invitati a un colloquio tramite una videochiamata.

Invia un'e-mail a: info@coffeeknowledgehub.com in caso di domande

1. Entra a far parte del Coffee Knowledge Hub.

2. Aggiorna il tuo profilo: aggiorna tutte le sezioni nella sezione Il mio profilo.

3. NB: Puoi scegliere di rendere il tuo profilo "pubblico" o "privato". Non influirà sul successo della tua applicazione.

4. Quando il tuo profilo è completo, compila questo modulo

5. Invia un'e-mail a: info@coffeeknowledgehub.com in caso di domande

I corsi SCA erogati saranno:

• INTRODUZIONE AL CAFFÈ

Scopri il viaggio del caffè dalle sue origini in Etiopia al prodotto principale che è oggi. Dalla coltivazione delle ciliegie alla classificazione, tostatura e preparazione, questo modulo fornisce una panoramica della catena del valore del caffè.

• BARISTA - da Foundation a livello Professional

Impara le abilità pratiche di cui hai bisogno dietro il bar espresso: impara come impostare il macinacaffè, le tecniche del latte e la latte art, la salute e la sicurezza, il servizio clienti e le pratiche commerciali di base.

• BREWING- Foundation

Scopri la varietà di metodi per preparare il caffè e le variabili di preparazione che influiscono sulla qualità. Il modulo Brewing fornisce un apprendimento pratico sui profili di macinatura, sui metodi di preparazione, sulla misurazione dell'intensità del caffè e sulla rappresentazione grafica dell'estrazione del caffè.

• GREEN COFFEE - Foundation

Scopri i concetti chiave che circondano il caffè verde: produzione, lavorazione, classificazione, spedizione, stoccaggio, arrivo a destinazione, nonché contratti di caffè e gestione del portafoglio.

• TORREFAZIONE - Foundation

Scopri il processo di tostatura, compreso il ciclo di tostatura, i livelli di tostatura, l'identificazione dei difetti, i cambiamenti fisici che i chicchi subiscono durante il processo di tostatura, nonché la gestione dello spazio di lavoro e la produzione snella.

• SENSORIALE - Foundation

Scopri gli elementi essenziali della valutazione sensoriale in modo pratico e interattivo. Sensory Skills indaga il modo in cui percepiamo ciò che gustiamo, come valutare le caratteristiche naturali del caffè e implementare questa conoscenza nel mondo degli affari.

Questi saranno erogati sia online tramite videochiamata che di persona

A quelli sopra elencati verranno aggiunti diversi corsi, argomenti ed esperienze per migliorare ulteriormente la formazione.

Queste borse di studio sono uniche nel settore del caffè. Coprono la più ampia gamma di argomenti e includono l'appartenenza a SCA e i certificati come parte del pacchetto.

Coffee Knowledge Hub è lieta di offrire una borsa di studio per 6 posti nel nostro programma Youth Academy per il 2022. Devi avere un'età compresa tra i 18 ei 30 anni per partecipare. Ai candidati selezionati verrà offerto uno spazio gratuito.

Per entrare:

1. Devi essere residente in Italia, in grado di raggiungere Belforte del Chienti MC e alloggiare in hotel per brevi periodi durante l'anno (soggetto a restrizioni in merito alla pandemia -sono previsti corsi online per ovviare alle restrizioni).

2. Programmeremo un colloquio con i primi 20 candidati. I primi 6 vinceranno una borsa di studio.

La selezione terminerà il 30 aprile 2022 alle 15:00 CET.