Dario Ciarlantini ha iniziato a lavorare nel mondo del caffè fin da giovane. La sua carriera come barista cominciò nell'attività di famiglia e durò 28 anni.

Impegno, dedizione e passione sono stati alla base del suo successo e gli hanno conferito le conoscenze necessarie per diventare un Trainer e Certifier autorizzato SCA. Diventò Q Grader nel 2013, e nello stesso anno fu eletto Coordinatore nazionale di SCA Italia per 4 anni, con eccellenti risultati.

Il suo training omonimo e le sue attività di consulenza sostengono numerose aziende. Ogni anno viaggia all'estero, esportando le sue conoscenze sullo specialty coffee attraverso i barista training, supportando nuovi centri di training, sviluppando nuovi prodotti e assistendo i team commerciali. La sua esperienza l'ha portato ad essere un coffee trainer rinomato a livello mondiale. E' socialmente attivo e sta scrivendo il suo primo libro sulla professione del Barista.