YOUTH ACADEMY TÜRKİYE ve KURSLAR HAKKINDA GENEL BİLGİ

Youth Academy Türkiye, kahve sektöründe ilerlemek isteyen yaşları 18-30 aralığında olan yetenekli gençleri destekleyen ücretsiz bir programdır. Bu program Victoria Arduino İtalya sponsorluğunda VA Türkiye distribütörü Kanguru Gıda San Tur. Dan. Tic. Ltd. Şti işbirliği ile gerçekleşmektedir. Youth Academy Türkiye’deki eğitimler, sektörde tecrübeli eğitmenler ve en iyi ekipmanlar eşliğinde verilir. Bu şekilde kahve kariyerinize daha geniş bir perspektiften bakabilecek ve potansiyelinizi daha iyi keşfedeceksiniz.

Bizler geniş bir kahve eğitimi sunacağımız, geleceğini kahve üzerine kurmayı hedefleyen 6 genç parlak zihin arıyoruz. Kahve kariyerinize hızlı bir başlangıç yapmak için hemen başvurunuzu oluşturun! Başarılı adaylara Specialty Coffee Association (SCA) Tüm modüller; Barista, Tadım Analizi, Demleme, Çiğ Kahve, Kavurma Temel Seviye Kursları verilecektir. Aynı zamanda SCA Barista Orta Seviye ve SCA Barista Profesyonel Seviye Eğitimleri de sizlere ücretsiz ola rak verilecektir. SCA üyeliklerinizi ve SCA sertifika ücretlerinizi öd eyeceğiz. Bu eğitimlerin, üyelik ve sertifikasyonaların değeri kişi başı 3000 USD değerindedir.

BAŞVURU ve SÜREÇ:

Tüm başvurular arasından başarılı ilk 20 kişiyi video görüşmelerine davet edeceğiz. Bu görüşmelerden sonra 6 kişi seçilerek bu eğitimleri almaya hak kazanacak.

1- Coffee Knowledge Hub web sitesinde kendinize ait bir hesap açın. (www.coffeeknowledgehub.com)

2- Coffee Knowledge Hub’ta profilinizi oluşturun. Profilinizi herkese açık veya kapalı olarak seçebilirsiniz.

3- Profilinizi oluşturduktan sonra aşağıdaki FORM’U doldurun.

FORM

4- Kişisel instagram hesabınızda; başvuruda görünmesini istediğiniz fotoğrafınızın olduğu ve kahve tutkunuzu kısaca açıkladığınız yazının dahil olduğu bir postu @youthacademytr #youthacademytr hesaplarını etiketleyerek yayınlayın.

5- Eğer bir sorunuz var ise info@istanbulkahveakademisi.com adresine mail olarak gönderin.

6- Başvurular 1 Eylül 2023 tarihinde başlar. Son başvuru tarihi 5 Kasım 2023’dir.

7- 10 Kasım 2023 tarihinde başvurular arasından 20 kişi seçilir ve bu kişiler bilgilendirilir.

8- 11-16 Kasım 2023 tarihlerinde video konferans görüşmeleri gerçekleşir.

9- 20 Kasım 2023 tarihinde 6 genç seçilir ve bigilendirilir.

10- Tüm duyuruları @youthacademytr , @victoriaarduinoturkey, ve @istanbulkahveakademisi instagram hesaplarından takip edebilirsiniz.

11- 5 Aralık 2023 tarihinde eğitimler başlar.

BAŞVURU ŞARTLARI

- 18-30 yaş aralığında olmak.

- TC vatandaşı olmak veya Türkiye’de oturma iznine sahip olmak.

- İstanbul’da düzenlenecek eğitimlere (Ferhatpaşa mah. Yeditepe cad. No:27 Ataşehir, İstanbul) katılmak için gerekirse seyehat edebilmek ve konaklamayı sağlayabilmek. Bu burs konaklama ve ulaşımı içermemektedir.

KURSLAR

Kurslar yüzyüze olarak İstanbul Kahve Akademisi (Ferhatpaşa mah. Yeditepe cad. No:27 Ataşehir, İstanbul ) adresinde düzenlenecektir.

BARİSTA: Temel, Orta ve Profesyonel Seviye:

Espresso barının arkasında ihtiyacınız olan pratik ve teorik bilgiler: Değirmen ayarları, süt köpürtme teknikleri, sağlık ve güvenlik, müşteri odaklı hizmet ve temel işletme bilgileri.

DEMLEME: Temel Seviye

Farklı demleme metodları ve demleme parametrelerinin kaliteye olan etkileri. Pratiği bol olan bu eğitimde öğütüm dereceleri, kahvenin sertiğinin ölçümleri ve çözünmenin grafikte gösterilmesi konulara dahildir.

ÇİĞ KAHVE: Temel Seviye

Çiğ kahvenin dahil olduğu önemli aşamaları öğrenin: üretim, işleme, sınıflandırma, nakliye, depolama, kahve kontratları ve portfolyö yönetimi

TADIM ANALİZİ: Temel Seviye

Kahve tadım analizinin temel gerekliliklerini interaktif olarak öğrenin. Bu eğitim tadı nasıl algıladığınızı keşfetmeyi ve kahvenin doğal karakteristik özelliklerini değerlendirmeyi işletmeye katkı sağlayacak şekilde öğretir.

KAVURMA: Temel Seviye

Kavurma işlemindeki kavurma düzeni, kavurma dereceleri, hatalı çekirdekleri tanımak, kavurma işleminde meydana gelen fiziksel değişimler, işyeri yönetimi ve efektif üretim.