Questo corso riguarda i fondamenti delle valutazioni sensoriali e offre una breve introduzione all'identificazione delle qualità dello specialty coffee e a come implementarlo nella propria attività. Il corso fornisce le informazioni chiave necessarie ad ottenere il certificato Sensory Skills Foundation, accertato a seguito di un esame. partecipanti che avranno superato le prove riceveranno 5 punti validi per il programma SCA Skill.
Il corso dura normalmente una giornata.
Imparare i fondamenti delle valutazioni sensoriali in maniera pratica ed interattiva ed impiegare questa conoscenza all'interno della propria attività. Le capacità sensoriali sono utili ad individuare le modalità con le quali percepiamo i sapori e ad analizzare le caratteristiche naturali del caffè.
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Dario Ciarlantini ha iniziato a lavorare nel mondo del caffè fin da giovane. La sua carriera come...
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