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CQI Q Grader

CQI Q Grader

Un Q Grader Arabica è un assaggiatore di caffè altamente preparato e qualificato che valuta ed esamina il caffè mediante le procedure e gli standard di cupping individuati da SCA. Il Q Coffee System di CQI è un percorso riconosciuto a livello internazionale per l'analisi della qualità in tazza basato su un sistema standardizzato per il caffè Arabica derivato dai protocolli e dalle procedure studiate da SCA.

CKH Exclusive

This course is exclusive to the Coffee Knowledge Hub.

Quadro generale del corso

Solo le persone già nel mondo del caffè possono partecipare al corso e agli esami di Q Grader. Il programma è composto da due fasi complementari: la prima consiste di 3 giornate di studio teorico di tutte le attività (Pre-Q), la seconda invece, di 3 giornate di esami. Il corso comprende in tutto 20 esami differenti. Il loro scopo è quello di analizzare le cupping skills dei professionisti del caffè. Sono incluse infatti varie attività volte alla verifica delle capacità dei cupper di saper valutare un caffè attraverso format tradizionali, dell'olfatto, del grading del green coffee, dell'identificazione degli acidi e delle capacità di cupping base. Sono previsti infine test sulle capacità sensoriali e sulla torrefazione del caffè. Una volta terminato e superato il corso, gli studenti riceveranno il certificato di Q Grader, valido per 36 mesi.

Il programma e l'esame di Q Grader Arabica risulta spesso complesso e di conseguenza molti studenti non riescono a superare tutti i test al primo tentativo. Per questo, durante l'ultima giornata, offriamo la possibilità di recuperare determinati esami con la speranza che tutti completino il corso.

Obiettivi

Formare figure di cupper professionisti nell'ambito della catena del caffè, del green coffee, della torrefazione e della sensorialità.

Prerequisiti

There are no formal prerequisites for this course.

Prossimi corsi

No courses scheduled

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